Descripción
Las carnes en general ocupan un lugar destacado en la dieta del ser humano por su alto poder nutritivo. Equilibradas en aminoácidos y ricas en proteínas, vitaminas y minerales, entre ellos, hierro, fósforo, potasio, sodio y magnesio, constituyen un exquisito manjar que da lugar a diversas y buenas preparaciones culinarias, como son los pasteles, las empanadas, los cocidos, los estofados, los asados, etc.
